Aqui em Roma temos um padeiro e pizzaiolo que é considerado o Michelangelo da Pizza; ele se chama Gabriele Bonci.
Gabriele é proprietário de uma pizzaria al taglio que está entre as melhores de Roma e, com certeza, é a melhor perto dos Museus Vaticanos.
A Pizza Bonci (que já se chamou Pizzarium) fica bem perto dos Museus do Vaticano e quase de frente para a estação do metrô Cipro, linha A.
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No seu site, Gabriele Bonci afirma que “as coisas boas são feitas com produtos bons”.
No seu manifesto, ele ainda diz que que usa somente os melhores ingredientes do mercado, porque quem come o seu produto deve sentir-se satisfeito. Portanto, toda a sua matéria-prima é de qualidade, comprada em produtores que também acreditam nessa filosofia.
Na aparência, a Pizza Bonci é uma pizzaria al taglio igual a inúmeras outras italianas: uma loja pequena, com vários tabuleiros de pizza. Mas não confunda simplicidade com mesmice ou com um produto ruim.
Nem sempre nos ambientes sofisticados e caros encontram-se os melhores sabores, aqueles onde há um perfeito equilíbrio entre qualidade e preço. E Roma não é Londres, nem Paris e nem mesmo Nova York… no bem e no mal!
Ali existe a busca cotidiana pela combinação de sabores inusitados. Não vá até lá simplesmente para comer uma pizza margherita ou uma simples pizza de batatas, que fazem parte do pão nosso de cada dia de todas as pizzarias al taglio italianas, mas… prepare-se para provar sabores inusitados, que à primeira aparência podem parecer loucura, mas, que, tem o seu porquê. Você com certeza não se decepcionará.
Pizza Bonci também no mercato centrale em Termini
No balado Mercato Centrale, um mercado gastronômico que fica dentro da Estação Termini (ao lado da plataforma 24, no fim da estação), também há um quiosque com as pizzas do Bonci.
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O que provei
Dias e horários de abertura
Endereço: Via della Meloria 43, bem em frente a saída do metrô linha A, estação Cipro.
Na Estação Termini
Todos os dias, das 7 da manhã à meia-noite.
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6 respostas
pizza show, praticamente dentro do Vaticano é da Alice. A melhor que já comi. Pode conferir
Fiquei curiosa! Obrigadérrima pela dica. Luciana
Sim, o Mizzica é espetacular!! É uma confusão fazer os pedidos, fora que está sempre lotado, mas vale a pena, tudo é muito bom e barato, em especial os arancinis!. O bairro é muito legal, o Mercure que fica ao lado é excelente, e custa a metade do preço do que ficar mais central. Quartos triplos a menos de 100 Euros, em promoções. É uma boa dica!
Hummmm… deu água na boca!
Luciana, fui hoje na Pizzarium e achei maravilhoso!!!! Comi uma pizza de pombo dos Deuses!!! E melhor que é pertíssimo do meu hotel! Obrigada pela dica! Só fiquei sabendo desta pizza ótima porque futuquei o seu blog.
Que ótimo que vc gostou, Vivi. Bjs