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Comer bem em Roma no moderno Mercato Centrale em Termini

comer bem em roma no mercato centrale
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Depois de Florença, o Mercato Centrale desembarcou em Roma e está fazendo o maior sucesso. A ótima notícia _além da gastronomia_ é que a inauguração marca mais um passo na modernização e requalificação da Estação Termini. Uma ótima opção para comer bem em Roma em um lugar moderno e com preços mais do que abordáveis.

Meses antes da inauguração, víamos em Roma muitos outdoors espalhados pela cidade, com frases atraentes e sintéticas, um pouco enigmáticas, anunciando a chegada do Mercato Centrale. Seu moto: a bondade é elementar.

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A escolha do lugar é simplesmente ótima para quem busca um lugar com qualidade para comer bem em Roma. Tanto do ponto de vista comercial, porque pela Estação Termini passam cerca de 400.000 pessoas por dia, mas também no que diz respeito à requalificação do bairro e da própria estação.

Saber que agora a estação também tem um espaço gourmet fantástico foi motivo de alegria, como cidadã e como comilona. Touché!

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Mercato Centrale, comer bem em Roma com opções excelentes e variadas

O Mercato Centrale é um mercado gourmet, que foi inaugurado em Florença em 2014 e dois anos depois foi “exportado” para Roma.

O conceito é a boa gastronomia, unindo o frescor dos produtos e a excelência alimentar ao conceito da simplicidade. Cada “artesão” convidado para ter um espaço no mercado é um amante da gastronomia e um profundo conhecedor do seu produto. Posso dizer que além de comer bem, também é possível comer barato em Roma.

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Não há espaço para amadores ou modinhas gourmet que duram uma única temporada. Muitos dos nomes presentes no local já são realidades gastronômicas testadas, provadas e aprovadas pelo público.

Parte do espaço hoje ocupado pelo mercado foi, outrora, o clube recreativo para os funcionários da rede ferroviária, o dopo lavoro ferroviario.

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Imponente no centro dos 2000 metros quadrados, podemos ver a belíssima Cappa Mazzoniana, construída em mármore português nas cores branca, cinza e rosa.

Mas o que é essa Cappa Mazzoniana?

Quando o ambiente foi projetado nos anos 30 pelo arquiteto e engenheiro Angiolo Mazzoni, ali existia um enorme restaurante para preparar as refeições servidas nos restaurantes e bares dos trens.

Foi construído um enorme exaustor de vapor _em italiano cappa_ que chamava muito a atenção pela sua beleza, mas, sobretudo, pelo seu tamanho. Por isso esse espaço dentro da estação foi apelidado de Cappa Mazzoniana. O Mazzoniana, claro, em homenagem ao seu construtor.

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Hoje em dia a cappa não é mais usada para a exaustão dos vapores, mas como mero objeto decorativo.

Os quiosques oferecem as seguintes opções gastronômicas:

Carne e salames, Massa fresca, Frituras (algo que poderia ser o correspondente italiano dos nossos salgadinhos fritos), Hambúrguer de Chianina (raça de gado típica da toscana), Pizza, Trapizzino, Trufas, Peixaria com Pratos de Peixe feitos na hora e sushi, Queijo, Alcachofras e Cogumelos, Vegetariano e Vegano, Especialidades Sicilianas, Sorvete, Pães/Pizzas al taglio e Doces, Chocolate e Flores, Vinhos, e embaixo da Cappa Mazzoniana existe uma cafeteria e cervejaria.

Para quem deseja uma refeição mais silenciosa e reservada, existe um restaurante no segundo andar, com uma vista bem legal para o “fervo” do mercado. Também é possível comprar produtos como azeites, molhos e bons alimentos nao perecíveis, daqueles que a gente coloca na mala para levar para casa.

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Além das delícias italianas com um precinho bem camarada _a menos que você não queira provar os pratos a base de trufas_ o grande “plus” do mercado é ver tudo sendo preparado na hora, ali na sua frente. Um trabalho orquestrado por mãos que transformam ingredientes em alimentos. Ver o pizzaiolo abrir a massa com as pontas dos dedos (e não com um rolo de abrir massa), espalhar o molho de tomate, colocar os queijos, levar ao forno, e depois de tirar a pizza do forno, eventualmente ainda acrescentar ingredientes que devem ser consumidos crus ou cozidos pelo calor da pizza.

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Outro espetáculo também é observar a preparação das massas, ou ainda observar os chefs prepararem as postas de peixe, escolherem os temperinhos, colocarem no forno e daqui a pouco, voilà, um prato delicioso está pronto.


O que eu já conhecia (antes de abrirem no Mercato), gosto e aconselho:

Como já falei acima, alguns quiosques são de propriedade de chefs ou comerciantes (como é o caso da peixaria com quiosque onde preparam pratos e sushis fresquinhos) já bem conhecidos aqui em Roma.

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Na ordem: Pastella, Pizza Bonci e Trapizzino

Uma friturinha ou um supplì no quiosque Pastella. A pastella em italiano é uma tempura mais densa, então, essa loja é especializada em verduras fritas na tempura (eu adoro!), supplìs gourmet (inclusive vegetarianos) e mini pizzas fritas. Ah! Para os gulosos, aconselho comer a pizza frita com Nutella. Até eu que nem gosto muito de Nutella, achei a combinação maravilhosa. Eles também possuem ótimos vinhos orgânicos. Eu adoro e já fui muito à lojinha do bairro Montesacro.

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O Trapizzino, outro deliciosa invenção romana, cuja primeira filial abriu em Testaccio, mas hoje pode ser encontrada em váris lugares de Roma. O que é um Trapizzino? Um disco de pizza recheado com molhos da tradição gastronômica romana.

Lambendo os beiços: devorando o Trapizzino em Testaccio

Os queijos do Beppe e i suoi formaggi. Eles produzem os queijos no Piemonte e há alguns anos possuem uma loja no Gueto Judaico. Você pode comprar queijos para levar ou consumir na hora. Deliciosos!

As pizzas al taglio do Gabriele Bonci. Ele foi apelidado de Michelangelo das pizzas. Possui uma loja perto dos Museus do Vaticano e outra nos arredores da Praça Navona. Eu prefiro a que está perto do Vaticano, porque tem mais variedade!

Pizzarium de Gabriele Bonci: a melhor pizza al taglio nos arredores dos Museus do Vaticano


O que provei de inédito?

A pizza napoletana do Romualdo Rizzuti. Achei a pizza um pouquinho menor do que as pizzas que a gente come nas pizzarias, mas estava deliciosa. O molho de tomate tinha um sabor delicioso e ainda temperaram com um fio de azeite extravirgem depois que a pizza saiu do forno. (Preço 9,50 euros)

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Não é a pizza mais “bonita” que eu comi na minha vida, mas, com certeza uma das mais saborosas. Ela é tortinha porque a massa é aberta a mão, ao invés de usar um rolo de massa. Pessoal, esse molho de tomate… meu Deus! Estava divino!

Também comi algo totalmente novo no quiosque de peixe da Famiglia Galluzzi: um sanduíche de anéis de lula. Confesso que eu adoro anéis de lula e nunca pensei em comer um sanduíche com frutos do mar. Apesar do pão ser super banal (acho que poderiam ter escolhido um pãozinho melhor, porque era um simples pão de cachorro-quente), os anéis de lula salvaram a situação. Estavam macios e usaram uma farinha bem fina para fazer a empanadura. Pena que o pão… (Preço 6 euros)

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E o que falar dos pratos de massa preparados na hora e na nossa frente?

Uma das coisas que mais gosto do Mercato Centrale é o quiosque de massas frescas. Os pratos custam de 7 a 9 euros, e são todos preparados na hora por 3 chefs.

A amatriciana estava divina!
A carbonara (prato de cima) e a cacio e pepe (prato de baixo) também estavam gostosas, mas na minha preferência em termos de gostosura: 1. amatriciana 2. carbonara 3. cacio e pepe

Também provei un arancino siciliano, no quiosque de comidinhas da Sicilia, e estava gostoso. Além de ser enorme, o que faz dele um ótimo mata-fome!


Curiosidades para a próxima vez

Provar as alcachofras, que são protagonistas da culinária romana. E também o quiosque das trufas.

Espero que tenham gostado da dica e que possam fazer uma incursão gastronômica no Mercato Centrale.

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Mercato Centrale na Estação Termini

Site: http://www.mercatocentrale.it/roma/

Via Giolitti 36

Aberto todos os dias, das 7h à meia-noite.

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28 thoughts on “Comer bem em Roma no moderno Mercato Centrale em Termini

  1. Poxa que ótimo saber de tantas maravilhas no mesmo local, vou colocar na lista de locais que vamos visitar! Obrigada pelas ótimas dicas!

  2. Olá, Luciana! Adorei as dicas! Amo comer (e amo comida italiana) e sou mão de vaca, então acho que esse mercado é pra mim! hehehe
    Certamente o conhecerei na minha próxima visita a Roma 🙂
    Parabéns pelo post detalhado!
    Beijos!

  3. É quase desrespeitoso esse post com a fome a vontade de comer da sua leitora aqui 😀 gente, que delícia (com perdão do trocadilho!). Agora quero ir urgente pra Roma experimentar todas essas delícias aí tb.

  4. Olá! Excelente matéria! Estou indo para Roma na próxima semana e vou conferir todas as dicas.
    Por favor, vc pode me dizer que lojinha é essa que vc se refere no bairro Montesacro para comprar vinho?
    Obrigada 🙂

    1. Oi, Elisa,
      A Pastella (que também tem em Montesacro) é uma loja de comidinhas e os vinhos são para serem desgustados no local. Não tenho certeza se vendem garrafas de vinhos.
      Se você estiver à procura de vinhos, aconselho a Bernabei (em Trastevere), a Enoteca Costantini (Piazza Cavour), que é a maior de Roma e os vinhos do Eataly.
      Abs,
      Luciana

  5. Ola
    Meu voo chega em Roma as 7h e vou pegar o Leonardo Express para Termuni.
    Como faco para encontrar o mercado?

    1. Fica dentro da estação, paralelo/ao lado da plataforma na qual você desce do trem que vem do aeroporto 🙂
      Abs,
      Luciana

  6. Ola, todo dia eu vejo seu blog. É simplesmente maravilhoso! Como vou em Outubro, suas dicas são ótimas!Tem me ajudado bastante a programar minha viagem. Parabéns!

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