Restaurante no Bairro Monti, Roma: La Vacca ‘Mbriaca

O Restaurante La Vacca ‘Mbriaca fica na Via Urbana, no Bairro Monti.

Essa é uma das ruas principais do bairro, e fica coladinha na saída da estação Cavour do metrô, da linha B.

Passei por lá a semana passada e como estava com muita fome, optei por almoçar no La Vacca ‘Mbriaca. Tinha muito tempo que não ía lá e o almoço valeu por cada centavo.

O menu é bem tradicional e eu tenho um problema “sério”: adoro um bom rigatone all’amatriciana, principalmente se o ponto de cozimento for al dente. E eu sei que o pessoal de lá faz isso muito bem.

Como entrada, escolhi as deliciosas fiori di zucchine fritte, que vem a ser a flor da abobrinha frita recheada com muçarela e anchova.

Dado que eu paguei a conta e não preciso contar meias verdades para agradar ninguém… posso dizer? Estavam de-li-cio-sas! Tive quase vontade de pedir mais uma porção. Cada porção vem com duas flores recheadas.

Como já antecipei, escolhi os rigatoni all’amatriciana. O rigatone é uma massa curta e eu os prefiro aos bucatini.

A massa estava bem al dente, como eu gosto. Não sei se eles costumam prepará-la sempre assim, mas caso você prefira uma massa cozida no ponto (cotta al punto giusto) ou bem cozida (ben cotta), avise ao garçom. Ou então diga apenas “non al dente, per favore”.

O molho de tomate estava nota 10 e o guanciale (bacon feito com a parte que vai da bocheca ao pescoço do porco) era muito saboroso!

Não pedi sobremesa e nem vinho, só uma garrafa de água mineral. A conta deu 14,50 euros.

Talvez a causa da crise ou da concorrência, mas o garçom me deu um bônus equivalente a 10% de desconto para usar na próxima vez que eu voltar ao restaurante. Nem precisava de uma desculpa para voltar, mas, claro, o desconto é mais um ótimo motivo.

La Vacca ‘Mbriaca

Via Urbana 29/30 – Tel:

Site: http://www.hosterialavacca.it/index.html

Não sei se fecham algum dia da semana para repouso, mas abrem para o almoço e jantar.

Uma curiosidade cultural

Quando vocês forem a qualquer lugar na Itália e encontrarem esse pedaço de parede descascada, significa simplesmente que se tratava de um antigo muro ou parede de época romana. Esse daí deve ter pelo menos uns 2000 anos.

Monti fica no antigo bairro da Suburra, que era o lugar onde Júlio Cesar nasceu e cresceu.

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