Biscottificio Innocenti, no Trastevere: Antiga Fábrica de Biscoitos e Doces

Passear pelos caminhos menos batidos do badaladíssimo Trastevere reserva muitas surpresas, uma delas, com certeza, é sentir os aromas e apreciar e beleza retrô do Biscottificio Innocenti.

Gosto muito de brincar com uma realidade pouco conhecida do Trastevere. A apelidei de “o lado B do Trastevere”. Falo daquela parte que está mais próxima à Isola Tiberina, a pequena ilha plantada no Rio Tibre e que separa o bairro do Gueto Judaico.

Foi perambulando pela Via della Luce _em direção à Igreja de San Francesco a Ripa, em busca de uma das obras-primas de Gian Lorenzo Bernini, o Êxtase da Beata Ludovica Albertoni_ que reparei na pequena fábrica de biscoitos retrô, o Biscottificio Innocenti.

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A fachada com grandes janelas de vidro, as grandes portas de madeira e o ambiente que parou no tempo, parecem nos conduzir em uma viagem em busca do tempo perdido.

Ali tudo nos faz lembrar a genuinidade de outras épocas. O ambiente é simples, mas atraente. Não há nada de chique, nem de rebuscado ou moderno. Parece mesmo que estamos em um filme anos 60.

Assim que entramos, ao mesmo tempo que admiramos a atmosfera, nossos sentidos são invadidos por uma série de sensações. Nossos olhos são atraídos, como já disse, pela atmosfera um pouco retrô e que nos remete imediatamente àquela Itália da cozinha da nonna e da mamma italiana.

Mas não termina aí. Nosso olfato dança uma valsa com os aromas de pizzas, biscoitos, suspiros, castanhas e nozes torradas para a fabricação dos biscoitos.

Tudo isso também aguça, e muito, o nosso paladar. Se estivermos com muita fome, acredito que começaremos imediatamente a salivar.

Uma paciente e atenciosa senhora me serviu, e do meu lado duas clientes muito idosas, moradoras do bairro, batiam papo enquanto encomendam o lanche para o aniversário dos netinhos, ou os biscoitos para o chá da tarde.

Entre doces e salgados, escolhi um saquinho com uma dúzia de brutti ma buoni. Meus planos são de comê-los na hora do lanche, junto com meu marido, enquanto fazemos um bom e perfumado café.

Mas a tentação falou mais alto: assim que paguei e sai do local, abri o saquinho de biscoitos prometendo comer só 1 ou 2. Daí a promessa passou para 3, e quando me dei conta havia devorado uma dúzia de biscoitos. Um atrás do outro.

Ah! Se você não conhece os biscoitos brutti ma buoni (feios mas gostosos), posso apresentá-los como “primos pobres” do macaron porque os ingredientes são semelhantes: merengue, mel e avelãs ou nozes tostadas e esmigalhadas.

Se estiver à procura de “sabores de outros tempos” no Trastevere, o Biscottificio Innocenti é uma ótima pedida.

Biscottificio Innocenti

Via della Luce 21

Dias e horários:  seg-sáb 8:00-20h, dom 9:30-14h

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