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As delícias supremas da confeitaria e panifício Le Levain, no Trastevere

Há algum tempo tenho uma desculpa a mais para dar um pulinho no Trastevere: Le Levain Bakery

Ali em um dos meus cantinhos preferidos do bairro, nos imediatos arredores da Piazza San Cosimato, há algum tempo tenho “ares franceses” em um dos bairros mais “genuinamente romanos” da capital.

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O patissier se chama Giuseppe Solfrizzi, e foi aprendiz do grande chefe Alain Ducasse. Aliás, as boas (ou seriam más) línguas já dizem que pelo menos os macarons do aprendiz já superaram aquele do grande mestre.

Como nunca provei os macarons de Ducasse, mas sim os de Solfrizzi, posso dizer com segurança: são mesmo deliciosos!

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A loja é pequena mas bem charmosinha, e o laboratório é separado desse ambiente por uma parede de vidro. O que permite aos olhos mais curiosos _se é que a gente vai ter tempo de desviar o olhar da vitrine_ poder observar um pouco daquilo que se passa nos bastidores.

doces franceses (como a torta de limão com merengue), éclairs e macarons, e também doces italianos. Dos italianos vale bem a pena provar o babà napolitano ao rum. Este como uma pequena fineza: um minúsculo dosador de rum inserido no doce. É você quem decide se quer o doce com muito ou pouco rum.

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Para quem não abre mão de uma boa iguaria salgada, há pães, sanduíches, pizzas e tortas salgadas, que podem ser acompanhados por ótimos vinhos franceses e italianos.

O único ponto fraco: expresso de cafeteira. A bem da verdade, nem melhor e nem pior do que os cafés das modernas cafeteiras elétricas às quais estamos acostumados em casa. Isso porque gosto de tomar um café acompanhado de um bom docinho! Sou declaradamente chata com café!

Le Levain Bakery

Facebook: https://www.facebook.com/LeLevainRoma/

Endereço: Via Luigi Santini 22-23

Abre todos os dias das 8h às 20:30h

 


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