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Devorando o Trapizzino: deliciosa invenção gastronômica romana

Aproveite a sua viagem a Roma, para conhecer uma das invenções gastronômicas romanas da última década: o Trapizzino, sucesso absoluto entre os romanos, e non solo!

Antes de mais nada: o que é um Trapizzino? Trata-se de um neologismo gastronômico, que foi até registrado como marca pelos seus criadores.

Trapizzino é uma mistura de tramezzino (aqueles sanduíches triangulares de pão-de-forma que encontramos em todos os bares romanos) e a pizza. Resumindo: ele é um triângulo de pizza recheado.

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O meu era sabor garofolato: picadinho de carne com molho de tomate e cozido com cravo.

Ele é recheado com os molhos tradicionais da culinária romana.

Mas a gostosura não termina por aí. O local também é super especializado em versões mais elaboradas do suppli, o clássico “croquete” de risotto que a gente acha em qualquer botequinho e nas pizzarias romanas. Quer saber o que é um suppli? Leia o post: Gastronomia italiana – entradas romanas.

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Nas panelinhas a gente vê o recheio dos trapizzino, que são sempre recheados na hora.

Além do suppli tradicional, que é feito com risotto de tomate e mozzarella, vocês também vão encontrar outros sabores como suppli cacio e pepe, suppli all’amatriciana (esses também são inspirados nos pratos romanos como o molho cacio e pepe e amatriciana) e da última vez que estive lá, comi um suppli de alho poró e queijo taleggio (um queijo italiano molhinho e delicioso, muito usado para fazer risottos).

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Suppli cacio e pepe. Simplesmente de-li-ci-o-so!

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Quando começou o Trapizzino ficava em um lugar bem pequenininho em Testaccio, o que nunca impediu o seu enorme sucesso entre os romanos. Mas o Trapizzino fez tanto sucesso, que agora a gente pode encontrá-lo em vários lugares em Roma: Trastevere, no Mercato Centrale em Termini, no Vaticano, na Ponte Mílvia.

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Uma pequena seleção de cervejas, com algumas artesanais italianas e belgas

E se você for até o bairro Testaccio, que fica bem perto do Trastevere, não esqueça também de provar os sanduíches romanos do Morde e Vai, no mercado de Testaccio. Fica tudo bem pertinho.

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Endereços do Trapizzino:

Site: http://www.trapizzino.it/

Testaccio | Via Giovani Branca 88

Termini | Mercato Centrale, dentro da Estação Termini (lado Via Giolitti, 36)

Trastevere | Piazza Trilussa 46

Ponte Milvia | Piazzale Ponte Milvio 13

Vaticano | Piazza Risorgimento, no estabelecimento Be.Re.


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20 thoughts on “Devorando o Trapizzino: deliciosa invenção gastronômica romana

  1. Nossa!!! fiquei com água na boca!! Italianos sempre criando uma coisa mais gostosa que a outra! Não sei como ainda é possivel, hahahaa

  2. Como assim que fui à Roma e não experimentei o Trapizzino??? Fiquei com água na boca… Parece ser mto bom!!! Preciso voltar kkkkkk

  3. Li tempos atràs um texto sobre Stefano Callegari e adorei a sua invenção linguìstica e gastronômica! Infelizmente nao a conhecia quando visitei Roma, mas jà estou super curiosa!

  4. Eu já posso me mudar para a Itália?
    Esse negócio tem tudo que eu amo na culinaria: queijo, tomate,alho poró!
    Que dica incrível!!

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