No Trastevere: deliciosa pizza frita napolitana

Você já escutou falar no Ouro de Nápoles (it.: L’Oro di Napoli)? Se não sabe o que é, senta que aí vem boa conversa gastronômica e cinematográfica. Em 1958 Vittorio De Sica dirigiu um filme em seis episódios, os quais narravam, em parte, a vida cotidiana dos napoletanos. Um dos episódios,

Emma Pizzeria, no Campo de’ Fiori: ótima pizzaria gourmet (com restaurante)

O que acontece quando nomes famosos no mundo das pizzas gourmet, da haute cuisine e da panificação de alto nível se reúnem e decidem abrir uma pizzaria? A inauguração da Pizzaria Emma foi anunciada com meses de antecedência e criou-se uma grande expectativa pela sua chegada. E Emma nasceu com nome e

Testada, aprovada e devorada: pizzaria al taglio Alice Pizza

Durante muito tempo passei na porta de uma pequena lojinha da Alice Pizza no meu antigo bairro, Monteverde Vecchio. E demorei muito tempo para entrar. Quando entrei, gostei. Desde então, passaram alguns meses até eu começar a ver novas filiais dessa marca de pizzaria que funciona por meio de franchising. Dessa

Pizza Bonci: a melhor pizza perto dos Museus do Vaticano (e agora também em Termini)

Aqui em Roma temos um padeiro e pizzaiolo que é considerado o Michelangelo da Pizza, ele se chama Gabriele Bonci. Ele é proprietário de uma pizzaria al taglio que está entre as melhores de Roma e, com certeza, é a melhor perto dos Museus Vaticanos. A Pizza Bonci (que já se chamou Pizzarium)